台大昆蟲系教授楊恩誠解開多年來全球蜜蜂大量消失的謎團，身為今年講者的他，今天來到TEDxTaipei辦公室彩排，並對於近日頻繁的食安事件提出一些看法。
台灣經常有農藥殘留的問題，這些問題是怎麼產生的？
國內外對於農產品安全，隨著WTO與全球化的盛行而更加被重視，因為只要農產品被檢驗出有超量的農藥殘毒，或有流行疫病，就會立即遭到全球之抵制與退運。但究竟農藥殘留的問題是怎麼產生的呢？
在台灣，農民需要農藥必須向農藥商購買，但農藥商人通常不俱有專業用藥知識，再加上利益導向，也造成所謂「農藥商隨便賣、農民隨便用」的情況。楊教授說，這種沒有經過專業醫師診斷、藥師配藥的方式，很像是他小的時候，生病時就可以在藥店買到抗生素的情況。
農產品的源頭出現這樣的問題，便導致吃進我們嘴巴的食物有著嚴重的農藥殘留問題。我們經常在新聞報導上看到農作物的農藥殘留超標，然而事實上，許多農作物不只有被報導的那一兩種的農藥超標，而是十幾種。
「這個問題便顯示出台灣在農藥管制上的問題，政府只管制哪些農藥可以進口來台灣，卻沒有約束農藥的處方。」
農藥的濫用該如何解決？植物醫學制度
楊恩誠教授認為應朝向處方農業（prescriptive agriculture)的概念，讓農業生產更專業化，未來的植物病蟲害的防治是經過植物醫師專業的診斷、處方，以避免亂投藥的情形。同時，農民也應該接受更好的農藥知識，才能避免過度用藥。為促進安全農業之生產，植物醫師將透過他們的專業，用合理的方式解決農藥濫用的問題，並藉由跨領域的科系整合，以滿足農民及農企業即時診斷與處方之需求。
農藥的問題不是禁不禁，而是怎麼用
農藥產生的問題那麼多，那是不是應推行農藥禁用呢？楊教授表示，有許多農藥是必須的，像是害蟲便需要農藥來抑制；然而當我們用農藥抑制壞蟲的時候，同時也傷害了所謂的益蟲。因此，農藥的討論並不應該就「禁不禁」來切入，而應該就「怎麼管制」、「怎麼用」來討論。
怎麼適當地使用農藥以避免益蟲的消失？
怎麼管制用量來防止農藥對人體的傷害？
怎麼做才能重拾民眾對於食的信心？
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撰稿：黃曼