有毒澱粉、黑心醬油、過期泡芙與布丁（分別來自國內食品大廠義美與統一）…還有兩年前沸沸揚揚的塑化劑事件，就更別提充斥在我們週遭的垃圾食物了，究竟，我們還能吃什麼？
我們來聽聽TED講者，也被稱為「綠色通緝犯的」Ron Finley怎麼說。
Ron Finley其實是位運動時裝設計師，他來自洛杉磯South Central（中南區）；根扯他的說法，這裡是「健康食品的沙漠」，他形容，這是一個充滿「得來速」和飛車搶劫殺人的地方，驚人的是，「得來速」殺死的人比飛車搶劫殺死的人還要多（洛杉磯中南區的超胖率，是比佛利山莊的五倍之多）， 也因此，Ron Finley看到輪椅的買賣，如同二手車一般頻繁；看到洗腎中心，開得像星巴克一樣多。因此，他決定著手改變一切。
Food is the problem and the solution
在自然歷史博物館完成基本耕種課程後，Ron Finley決定在自己住家旁一塊約一千五百呎的空地上（這屬於洛杉磯政府土地），並與幾位志同道合的朋友開始行動，將空地變成種植番茄、芹菜、甘藍、胡椒和香料的菜園，甚至還成立了「Green Grounds）這個種菜義工組織。
在美國，若在政府空地上種植，是件非法行為。因此，Ron Finley遭洛杉磯市政府祭出罰單，他的小菜園被勒令限時還原，不過，Ron Finley選擇拒絕繳交罰款，繼續他的行動，他自稱是個游擊戰士，接著，數十個小菜園開始散佈在洛杉磯中南區的各個角落，他也因此成為通輯人士。
直到一篇《洛杉磯時報》的報導，為Ron Finley和他的 Green Grounds 組織帶來社會的關注，市議會議員，其他志願團體紛紛作出支援，市政府最終在壓力下取消這項禁令。
即使遭罰款、通緝，Ron Finley仍固執的從事他的游擊行為，為什麼？他這麼說：洛杉磯市府擁有的空地居美國之首， 擁有26平方英里的空地，這足足是20個紐約中央公園一樣大， 那足夠種植7億2千500萬棵番茄；而且，種一棵蔬菜可產出1千，甚至1萬顆種子，根本花不到什麼錢；況且，種植還能賺錢，他舉例，1美元的青豆種子，將產出75美元的收成，投資報酬率高達75倍。 因此，他呼籲大家種自己食物－ 種自己食物就像給自己印鈔票。
Growing your own food is like print your own money
其次，開始當個「游擊園丁」之後，Ron Finley成了一名藝術家。 他說：園藝是我的塗鴉，我生產我的藝術作品，正如街頭塗鴉藝術家美化牆面， 我在美化我的草坪和馬路邊沿， 如同在一塊布作畫，我在菜園和土壤種植蔬菜、水果、樹木， 這就是我在那塊布上的點綴。要是你將它當成你的畫布，你會對土壤的生產力感到驚訝。
接著什麽發生了呢？Ron Finley見證了他的花園成為一個教育工具， 一個轉變人際關係的工具。他說，要改變你的社區，你必須先改變土壤的成份。你會驚訝這會如何感染孩子們；你會發現， 園藝，是你所能做的最具療效和改變力的行動，特別是在市中心。
Gardening is the most therapeutic and defiant act you can do, especially in the inner city
如果你看完Ron Finley的演講後，也想起而行，不妨看看另一位TED講者Pam Warhurst的演講，她描述，她的社區是如何將「園藝」變成全社區區民的活動，甚至還帶來經濟效益，包括帶動當地農民的轉型與促進觀光產業發展。
最一開始，Pam Warhurst從「交換」做起，先從交換種子開始；接著，不願種菜的，就得負責收成；不願種菜，也不願摘菜的，你可以選擇扮演總鋪師（炒菜）的工作；若是你有特殊專長，例如，你有藝術天份，可以在菜圃中做出絕妙設計，再來，若你有植物學專長，也許，你可以為社區區民解說各種植物的用途…
總之，每個人，都是當地「食物拼圖」的一部分。
接著，Pam Warhurst與當地一所高中合作，開辦了一家公司，設計並建造了一個魚菜共生單元。 孩子們幫忙一起建造，孩子們還進入了董事會；不只讓這些從未有過農業技能的孩子，能逐漸對農事產生興趣，並因此學習到商業技能。
逐步的，Pam Warhurst與她日漸壯大的志願隊伍，將廢置土地變為菜園，並改變社區中人們看待食物的方式；甚至，為當地帶進了全新的旅遊方式，叫做蔬菜旅遊。
導讀：Charles